סקירה גסטרונומית. אנו לומדים את המטבח הקפריסאי הלאומי ומגלים מה עליכם בהחלט לנסות. אנו מספרים לכם על המחירים בקפריסין בשנת 2021 עבור אוכל ושתייה בבתי קפה ומסעדות, כמו גם עבור מצרכים בחנויות.
אוכל בקפריסין: מסורות של המטבח הלאומי
המטבח הלאומי של קפריסין מושפע מתרבויות יוון, טורקיה ובריטניה. הם אוהבים ירקות, שמנים, יוגורט, לימון, שום, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, אורגנו ותבלינים אחרים. קינוחים עם דבש ואגוזים מזכירים ממתקים מזרחיים.
האוכל בקפריסין אינו חריף כמו במטבח הטורקי. האוכל מבושל בשמן צמחי או בשומן טלה, סלטים מתובלים בשמן זית. מרקים עשויים עוף, טימין, עדשים, חלמונים עם עשבי תיבול ולימון. מרכיבים מסורתיים לסלט: ירקות, עוף, גבינה, זיתים, פירות ים. אורז, קטניות, ירקות, בורגול, פסטה משמשים כתוספת.
מבושלים כאן עופות, טלה, חזיר, בקר ודגים, אך מבחר מנות הבשר גדול בהרבה. הבשר מטוגן, מבושל בסירים בתנור או בגריל. תושבי צפון קפריסין אינם אוכלים חזיר.
הדג מטוגן או בגריל. שרימפס ומולים בדרך כלל קפואים, בעוד דגים מקומיים, קלמארי וסרטנים טריים. לפעמים המלכוד מונח על חלון הראווה, כך שהלקוח יוכל לבחור את הדגים שהוא אוהב.
בטברנות מוגשים סלט, תפוחי אדמה, לחם ורוטב יחד עם המנה העיקרית. את כל זה מפזרים מיץ לימון לפני ההגשה, או שמביאים למבקר לימון חתוך לרבעים.
לשכור רכב האם הדרך הטובה ביותר לטייל! Myrentacar.com הוא שירות השכרת רכב אמין ונוח בקפריסין. בחר רכב לפי טעמך ותקציבך - יש מבחר רחב. עלות השכרת רכב היא מ- 14 יורו ליום. יש לך שאלות? שירות התמיכה דובר הרוסית יעזור לכם בכל דבר.
מה לנסות בקפריסין
כדי להפיק את המרב מהמטבח הלאומי של קפריסין, עליך לנסות מבוך... אם ביוון מדובר במתאבן, אז בקפריסין מוגשת ארוחת צהריים שלמה, המורכבת ממאכלים ומתאבנים שונים: סלט שום מלפפון במילוי יוגורט (טלטורי), מוס אפונה (חוממי קופניסטי), סלט ירקות עם גבינה וזיתים, חצילים מנות מתאבן, בשר או דגים.
הם מבשלים היטב באי מוסאקה - חצילים אפויים עם גבינה וביצה עם בשר וירקות. אורז מוכן באופן מעניין - הוא מטוגן בשמן זית עם תבלינים, ואז עטוף בעלים של ענבים, נקראת המנה דולמדס... לעתים קרובות מאוד המקומיים מזמינים שעועית ענקית מבושלת בירקות.
המקומיים מבשלים מנות בשריות טעימות במיוחד - טבאות (בשר עם ירקות בסירים), קַבַּבּ - כאן הוא מוגש על לחם שטוח עם פלפלים אדומים, בצל ועשבי תיבול. כמעט בכל טברנה בקפריסין, תוכלו לנסות קבב טלה, עוף או חזיר - סובלקי... וקבב חזיר במרינדה ביין וכוסברה נקרא בצורה נאה.
חובבי הטלה יוכלו להעריך את טעם ההמסה בפה קלפטיקו: בשר צעיר מבושל בתנור ומוגש עם עגבניות, שום, פלפלים ובצל. תבשילים לא פחות טעימים - לבישול סטיפדו בשר בקר מטוגן מבושל ביין ותבלינים. יש סטיפדו עשוי ארנב, עוף ובשר חזיר. נקניקיות צלויות חריפות מושלמות לבירה - לוקניקה אוֹ בסטורמה.
מה עוד כדאי לנסות בקפריסין? גבינת כבשים היא חובה הלומי, המקומיים אוהבים להוסיף אותו למנות אחרות או לצלות אותו. מתאבן חם פופולרי הוא גבינת פטה, שנאפתה עם ירקות וזיתים בסיר.
בנפרד, יש לומר על המשקאות של קפריסין וממתקים. באי יש מבחר מצוין של יינות לבנים ואדומים, והמשקה הצלבני עדיין מיוצר כאן - יין "קומנדריה "... וודקה ענבים כפרית "זיווניה " זה טוב במיוחד אם הוא קפוא מעט לפני השימוש. כמו כן תיירים ממליצים על "אוזו" ועל בירה מקומית "KEO". בנוסף, אלכוהול אחר לא זול כאן - ליקרים, ג'ין, וויסקי. הקפה טעים מאוד - עם הל וקינמון. לקינוח תוכלו להזמין בקלאווה, תענוג טורקי או גליקו - פירות מבושלים בסירופ.
מחירי מזון ומשקאות בקפריסין בשנת 2021
שער חליפין: אירו 1 ≈ 87 רובל.
מחירי המזון בקפריסין נבדלים מעט במקומות שונים: למשל בפאפוס ואיה נאפה, שהם אתרי נופש פופולריים, זה קצת יותר יקר לאכול בטברנות. עלות ממוצעת: עלות מרק 3-6 אירו, חביתה עם מרכיבים נוספים 4-6 אירו, סלטים 3-9 אירו, מנות דגים 10-15 אירו, מנות בשריות 6-15 אירו, שקשוקה 12-16 אירו, meze כ 15 עד 20 אירו (דגים בדרך כלל יקרים יותר).
פָּתוֹס
סלטים מ -4 אירו, מוסקה - 9 אירו, פסטה - 9 אירו, דגים עד 15 אירו. שתייה קלה מ -2 יורו, קוקטיילים 5-7 אירו, פראפה 1.5-2 אירו, קפה 2-2.5 יורו, כוס יין מ -3 יורו. אתה יכול לאכול ארוחת ערב לשניים תמורת 40 אירו, לארוחת צהריים - תמורת 30 אירו.
מחירים במכולת בקפריסין (פאפוס)
לימסול
ארוחת צהריים המורכבת ממנה עיקרית של דגים עם מיץ וקינוח תעלה 25-30 אירו לשניים, ארוחת ערב עם בשר, סלט ויין - 40 אירו. סלטים מ -4 אירו, מנות בשריות בין 9 ל -15 אירו, מנות דגים מ -15 יורו. קפה עם קינוח - 8 יורו, כוס יין או בירה - 2-3 יורו.
לרנקה
אפשר לאכול ארוחת צהריים לשניים במחיר של 15-20 אירו, ארוחת ערב כבר תמורת 40 אירו: מנת דג עם שרימפס ומולים עולה 20 יורו, ברביקיו, תפוחי אדמה וסלט - 15 יורו. ארוחת ערב בממסד עילית 60-70 אירו.
איה נאפה
אפשר לאכול ארוחת צהריים לשניים במחיר 25-40 יורו, לארוחת ערב - תמורת 50 אירו. כריך עולה בין 6 ל -8 יורו, מנה בשרית - 9-15 יורו, סלט עם גבינה ועוף - 8 יורו, מולים עם תמנון - 18 יורו, בירה - 3 יורו, קפה מ -3 יורו, מיצים טריים - 3- 4 יורו, יין מ -7 יורו.
פרוטאראס
בטברנות מנות בשר ודגים מתחילות ב -7 יורו, סלטים מ -5 יורו, meze עולה 15 יורו, ממתקים - 5 יורו. ארוחת צהריים דשנה לשניים - 15-20 אירו, עם יין - 25 אירו.
מחירי המזון בקפריסין בשנת 2021
בחנויות בקפריסין, מחירי המזון עשויים להשתנות בהתאם לעיר ולגודל החנות. סופרמרקטים ברשתות גדולות (למשל, Papantoniou) מציעים לעיתים קרובות הנחות ומבצעים, כך שזול יותר לקנות שם. כמו כן, תיירים ממליצים לקנות אוכל בשווקים, שם תוכלו להתמקח.
על פי ביקורות, פירות ים ומוצרי חלב הם יקרים בקפריסין: 1 ק"ג דוראדו - 9 אירו, בקלה - 12 יורו, 1 ליטר חלב - 1.5 יורו, חצי ליטר קפיר - כ -2.5 אירו. אלכוהול זול, בשר, גבינה, ירקות ופירות עונתיים: עוף (ק"ג) - 5 יורו, שמן זית (0.5 ליטר) - 5 יורו, גלידה (ק"ג) - 3 יורו, מלפפונים, תפוחי אדמה, עגבניות (ק"ג) - 0, 35-0.5 אירו, מלון (ק"ג) - 0.7 יורו, משמשים ואפרסקים (ק"ג) - החל מאירו אחד, דובדבנים ותותים (ק"ג) - 6.5 אירו.
מחירי המצרכים בחנויות פאפוס הם בערך כדלקמן:
- מים (1.5 ליטר) - החל מ- 0.5 אירו;
- יין (בקבוק) - מ -3 יורו;
- מיץ (1 ליטר) - 2 יורו;
- גבינה (300 גרם) - מ -4 אירו;
- לחם - מ- 1 אירו;
- חלב (1 ליטר) - מ- 1 אירו;
- בננות (ק"ג) - 0.5 יורו;
- ענבים (ק"ג) - עד 2 יורו;
- קינוחים (יח ') - 0.8 עד 4 אירו.
עלות מצרכים בחנויות לימסול:
- יוגורט (300 גרם) - 3.2 יורו;
- גבינה (500 גרם) - 4.2 אירו;
- נקניק (ק"ג) - 5 אירו;
- בייקון (200 גרם) - 1.9 יורו;
- עגבניות (ק"ג) - 0.85 אירו;
- תפוזים (ק"ג) - 0.75 אירו;
- אבטיחים (ק"ג) - 1.3 יורו;
- מאפים מתוקים (יח ') - 2-6 אירו.
מטבח ומחירים בצפון קפריסין
אם המטבח של החלק הדרומי של האי יורש בבירור מסורות יווניות בבישול, הרי שמניעים טורקיים נחקרים בבירור במטבח צפון קפריסין. התפריט כולל קבב, מייז, חומוס וג'ג'יק, שפטליה, דולמה. לקינוח תוכלו להזמין קפה עם פירוהו או אקמק קדאיף. מומלץ לנסות וודקה ענבים (ראקי), יינות מקומיים אינם פופולריים. עלות מרק 5-6 לירות, בשר עד 20 לירות, דגים עד 30 לירות, ארוחת צהריים קבועה - 8 לירות.
על פי ביקורות, מחירי המזון בצפון קפריסין נמוכים יותר, הנה העלות המשוערת של מוצרים בלירה הטורקית (2021):
- חלב (1 ליטר) - 3 לירות;
- לחם - 0.65-4 לירה;
- שמן זית (0.75 מ"ל) - 15-20 לירה;
- עגבניות, תפוחי אדמה (ק"ג) - 2-3 לירה;
- תפוחים, בננות (ק"ג) - 3-5 לירים;
- גבינה (300 גרם) 6-8 לירה;
- פילה עוף (ק"ג) - 28-30 לירה;
- בשר בקר (ק"ג) - 20-40 לירה;
- דגים (ק"ג) - מ -20 לירות.
טיפים וביקורות לטיולים
מישהו מצא שמחירי המזון בקפריסין גבוהים, בעוד שתיירים אחרים רואים בהם מרכז אירופאי. אך איש עדיין לא התלונן על טעמם של המנות, ונדיבותם של הקפריסאים, המתבטאת במנותיהם העצומות והמחמאות מהשף, תמיד מעודדות.
בכדי לבחור בית מרזח טוב, עליכם לחפש את אלה שבהם אוכלים המקומיים. אתה יכול פשוט להסתובב ולהסתכל מקרוב על המבקרים. בתי קפה תיירים מבשלים גם אוכל טעים, אך המחירים גבוהים, אז התרחקו מהחוף.
המנות הן כאלה שמנה אחת לשניים מספיקה למדי - במיוחד עבור meze. אחרת, אין המלצות - פשוט נסו ליהנות מהטעם המדהים של המנות של המטבח הקפריסאי הלאומי.
