האזור הציורי של אלזס, ללא ספק, נראה לנו כאזור היין הרומנטי ביותר צָרְפַת... כשהלכנו ברחובות העיירות והכפרים האלסיאיים, נראה היה שאנחנו בנוף של אגדה מימי הביניים: מרפסות משובצות פרחים, רחובות צרים מרוצפים, כרמים שופעים ומסעדות נעימות המזמינות לטעום מטבח צרפתי ויינות אלזסיים ייחודיים.
מפורסם שוקרוט (כרוב מבושל עם נקניקיות), ירקות מבושלים, פשטידות בצל, גבינות מקומיות, אבל יהיה לנו מאמר נפרד על גבינות, יש על מה לספר. את כל המנות המדהימות הללו משלימים כמובן סוגים שונים של יין.
כל הכרמים באזור הצפון -מזרחי של צרפת ממוקמים לטובה לאורך גבעות עדינות, בצורת סרט באורך של כ -100 קילומטרים, הנמשך מצפון לדרום. הדרך הנופית של אלזס, המקבילה לכרמים, נקראת "דרך היין של אלזס”ומהווה אטרקציה תיירותית נהדרת.
בנסיעה מעיירה לעיירה תוכלו לראות לא רק את שטחי הכרמים העצומים, אלא גם להכיר את יצרני האזור, את המסורות ואת פסטיבלי היין המתקיימים מדי שנה באלזס. כתבנו על חג אחד במאמר שלנו על פסטיבל היין בבורדו. הזמן היפה ביותר באלזס הוא הקיץ והסתיו, כאשר פרחים שובי לב בצבעיהם, השמש זורחת בלי לעצור, והענבים מבשילים על הגפן.
גורמים טבעיים
גורמים טבעיים מספקים לכרם האלזסי מיקרו אקלים מיוחד, מה שהופך את התנאים לגידול ענבים לאידיאליים. הרי ווז ' במערב הם מרככים את השפעת האוקיינוס האטלנטי, מגינים מפני גשם ורוח. יש מעט גשמים באלזס והרבה שמש, כך שהגפן מתחממת כל היום. קיץ ארוך וסתיו חם מאפשרים לענבים להבשיל זמן רב ולצבור סוכר.
ריזלינג
ריזלינג (21.9%) - ללא ספק מלך היינות האלזסיים. תכונה אופיינית היא השילוב של חומציות גבוהה ופוטנציאל סוכר גבוה. הטווח הארומטי הוא ייחודי: בריזלינג בתקופות התיישנות שונות ניתן למצוא זר ניחוחות - מתפוחים ירוקים ועד פירות טרופיים עסיסיים, כמו גם עידון עלי כותרת של ורדים. ככלל, יש להם גוון מובהק עם כמות גדולה של מינרלים, המדגישים את המבנה. פוטנציאל ההתיישנות של סוג יין זה פשוט גדול.
גוורצטרמינר
גוורצטרמינר (19.4%) - זן ייחודי נוסף של אלזס, הוא מייצר יינות יבשים מאוד ורועדים עם חומציות גבוהה, ויש לו את הטריות האלגנטית ביותר בהשוואה לזני ענבים אחרים. קידומת "gewürz"מתורגם כ"חריף, ארומטי”, והיינות ממנו רוויים ממש בניחוח פרחוני.
פינו גריס
פינו גריס (15.4%) - לזן זה יש זר מעט רווי אך מדהים עם סימנים אופייניים לאובך: ניחוח של צמחייה, פטריות, אזוב, פירות יבשים, משמשים, דבש, שעוות דבורים וריחות נוספים. על פי תכונות היין מ פינו גריס מזכיר יין אדום ולא לבן.
פין בלאן
מגוון פין בלאן (21.2%). בצרפת, באלזס, מייצרים קרמן אלזס, מכיוון שהוא נקטף מוקדם, יש לו חומציות גבוהה והוא משמש בסיס מושלם לייצור יין מבעבע.
מוּסקָט
מוּסקָט (2.3%) שונה מהמוסקטים המתוקים של דרום צרפת באופיים היבש. זהו יין אלזסי ארומטי מאוד, וטעמו מהווה אינדיקציה מצוינת שהוא לא ישדר ליין אחר - זהו טעמו של ענבים טריים.
פינו נואר
פינו נואר (9.9%) הוא יין קליל ועדין עם תווים ארומטיים של דובדבן, פטל ואפילו אוכמניות. תהליך הבישול בהכרח עובר התיישנות בחביות עץ אלון. המרכיבים ליין זה מעניקים לו מבנה מורכב ומעובה, כמו גם את הצבע והטעם העשיר בפירות אלה.
ובכן, עכשיו אתה יודע על אלזס ועל דרך היין שלה, כמו גם על כל מה שמעניין בעולם של צרפת ומדינות מרתקות אחרות בעולם, אתה יכול לגלות זאת על ידי הרשמה לניוזלטר שלנו באתר תמונת טיול.ru
