החלטתם לצאת לחופשה בגאורגיה? אז כדאי שתבררו על המקומות הטובים ביותר בהם תוכלו לאכול מטבח לאומי טעים, לברר את מחירי התפריטים בבתי הקפה והמסעדות, לאוכל בחנויות ובשווקים, בהם תוכלו לקנות אוכל בזול יותר. באופן כללי, נשקול את כל סודות המסע הגסטרונומי.
ג'ורג'יה היא מדינה מדהימה, היא עשירה לא רק בתרבות בת מאות השנים שלה, אלא גם במטבח המסורתי. עם זאת, יש לזכור כי 80% מהמנות המקומיות מוכנות מבשר ובתוספת כמות עצומה של תבלינים ועשבי תיבול ושימוש ביין. לכן, למי שעדיין לא מכיר את המטבח המקומי, אך מעוניין לבקר במדינה, אנו מציעים סקירה קטנה אודות הייחודיות של המטבח הגרוזיני, מוסדות ומידע על מה לנסות בג'ורג'יה בחופשה.
מחירי האוכל בבתי קפה ומסעדות ב- טביליסי
בעת ביקור במפעלים מקומיים כדאי לבדוק את גודל המנות כדי לא להזמין יותר מדי. לעתים קרובות מנה אחת יכולה להתאים לחברה שלמה, והעלות תהיה נמוכה בהרבה מאשר במולדת התייר. העניין הוא שגיאורגים הם אנשים מסבירי פנים ואוהבים לאכול טעים.
חשבון ממוצע בבית קפה
התפריט של מסעדה ממוצעת בטביליסי יציע לאורחיו אוכל טעים מאוד במחירים נוחים. בהיותך רעב מאוד, אתה יכול להשאיר רק כ -545-660 רובל בבית קפה. לשניים:
- ח'רצ'ו 102 רובל;
- מרק עוף 160 רובל;
- 5 חינקאלי 57 רובל;
- ojakhuri (חזיר ותפוחי אדמה) 227 רובל;
- לימונדה - 2 בקבוקים 68 רובל
אם ניקח בחשבון את השירות (10%), הסכום ייצא באזור של 658 רובל במטבע הרוסי.
ומכיוון שגודל המנות בגאורגיה די יקר, אנו ממליצים לך לנסות את המטבח המסורתי בכמה שלבים.
חשבון ממוצע במסעדות בעיר
באשר למסעדות בטביליסי, ארוחת ערב לזוג תיירים יכולה לעלות בממוצע כ- 1000 רובל, בהתחשב בכך שבמהלך הארוחה תתבדר על ידי תכנית צבעונית מקומית ותתקבל כאורחי כבוד.
תפריט ממוצע במסעדה:
- תוספת (תפוחי אדמה, אורז) 45-114 רובל;
- מנה חמה מ- 182-341 רובל;
- סלט קיסר 227 רובל;
- סלט ירקות 113 רובל;
- חינקאלי 5 חתיכות 56-90 רובל;
- חצ'אפורי 91-227 רובל;
- ברביקיו 136-182 רובל (תלוי במסעדה);
- יין 341-909 רובל. בקבוק;
- לימונדה, בקבוק 57 רובל;
- תה 45-182 רובל.
עם זאת, אתרים מקומיים מציעים קופונים שעוזרים לך לחסוך כסף על ידי קבלת עד 50% הנחה על צ'ק המסעדה שלך.
לאן ללכת לאכול?
בעת בחירת מקום לאוכל, עליך לבחון היטב היכן נמצאים רוב הגאורגים, שכן האוכלוסייה המקומית יודעת היטב היכן לאכול טעים בג'ורג'יה. לדוגמה, בטביליסי, החינקלי הטוב ביותר מוגש במפעלים כגון:
- «פסנאורי»,
- «זכר זכריץ '»,
- «אצל וליאמינוב"או"דוכאן סופיה מלניקובה המופלאה».
אתה יכול גם לבקר במסעדה אזו («חצר ") לנסות חטיפי פטריות ותבלינים גרוזיניים (צ'אקאפולי) ותרד ממולא (פאלי).
טועמים צלעות טלה, עוף עם תרד ומרד עציצים לפי מתכונים ישנים של המאה ה -19 במסעדה «ברברסטן».
ולקינוח (עוגת שוקולד ויוגורט גאורגי עם פירות מטסוני) אתה יכול ללכת למסעדה גבעת טביליסי ממוקם ליד מבצר נאריקאלה או בבית הקפה "גבריאדזה " בבעלות הבמאי והתסריטאי הגרוזיני של הסרטים "Kin-Dza-Dza" ו- "Mimino"-ג'ורג'י דנליה. כאן תתכבד בגלידה עם חלב מרוכז, עוגות תירס (מחאדי) או חארכו טעים לא פחות.
וכמובן, כדאי לבקר במקום בו מוכרים סודה מתוקה. "מי לגדיזה", ידועה באיכות הייצור המדהימה שלה, שלא השתנתה מאז 1887. שוקולד ושמנת, טרגון, פייג'ואה ועוד טעמים רבים, המיוצרים כאן ממוצרים טבעיים בלבד, ירוו את צמאונכם בחום הקיץ בצורה מושלמת.
כל המפעלים מסומנים על סמך ניסיון אישי של ביקורות וביקורות של תיירים מנוסים, כך שתוכל לבחור בבטחה כל אחד מהם ולצאת לסיור גסטרונומי בגאורגיה, נלמד קצת על המחירים לטיולים כאלה מעט מאוחר יותר.
מחירי המזון בחנויות ובשווקים בגאורגיה
כדאי גם לבדוק שווקים מקומיים או סופרמרקטים. מחירי המזון בגאורגיה נמוכים יותר מאשר במדינות חבר העמים. הדבר היחיד שיכול להיות יקר יותר הוא מוצרי חלב ובקר בשל כמות הפרות הקטנה. לכן החלב על המדפים הוא לעתים קרובות יותר רוסי.
להלן אנו נותנים מחירים די מקובלים לאוכל בטביליסי לאדם רגיל:
- אורז מ- 84 רובל. עבור 800 גרם.
- כוסמת 45-62 רובל.
- שמנת חמוצה 200 גרם. 68 רובל
- גבינת סולוגוני 227-273 רובל
- ביצים (יח ') 4 רובל.
- נקניק 205-273 רובל.
- פסטה 45 רובל
- בורג'ומי 25 רובל לליטר
- אפרסקים 56 שפשוף.
- ענבים 45 רובל.
- בננות (יח ') 16 רובל.
- רימונים 136-182 רובל.
- תפוחים 23-68 רובל
- חציל 68 רובל
- מלפפונים 80 רובל
- פלפל בולגרי 113-160 רובל.
- עגבניות 45-113 רובל
- תפוחי אדמה 13-27 רובל
- בקר 272-341 רובל
- תרנגולות 136-159 רובל.
- בשר חזיר 182-318 רובל
כדאי לקחת בחשבון שגרוזיני אמיתי אוהב להתמקח. לכן, אם יש לכם מזל, תוכלו לסמוך על הנחה טובה בעת קניות בשוק, ואל תשכחו לחייך.
- המחירים בגאורגיה לינה פרטית, כרטיסים, טיולים וכו '.
מה לנסות בגאורגיה?
מנות גאורגיות רבות מבושלות ברחבי העולם במשך זמן רב ואהובות על גורמה גורמים בחו"ל. עם זאת, אם אינכם יודעים מה לנסות לאוכל מתוק, שהיינות שלו תוצרת בית, אנו מציעים רשימה של מנות מקומיות שבהחלט כדאי לכם לנסות בהכנה המקורית שלהן. אז מה לאכול בגאורגיה:
- חצ'אפורי - לחם שטוח מקומי בתוספת גבינה, שהרשויות המקומיות חתמו עליו על פטנט. הם יכולים להיות: על שיפוד, עגול (אימרטיאן), מכוסה גבינת סולוגוני מעל (מינגרליאן), עם שעועית ובייקון (ראכין), או בצורת סירה עם ביצה (אדג'ריאן). גבינה יכולה להיות גם מבפנים וגם מבחוץ, אבל כולן טעימות בדרכן שלהן.
- חינקאלי (כופתאות גרוזיניות) - האוכל הפשוט והמשביע ביותר. ההבדל ביניהם טמון בתוספת כוסברה, בצל עם שום ונוכחות מרק בפנים. הם יכולים להיות עם גבינה, פטריות ומלית אחרת לבחירתכם. זנבו של החינקאלי שעבורו הם מוחזקים בידיים אינו נאכל, אלא נשאר בצלחת.
- סאציווי - זהו רוטב עשוי אגוזי מלך טחונים עם תבלינים, והוא מוגש לרוב עם עוף או עופות אחרים.
- מרצ'ו מרק מבשר בקר או כבש. הודות לתבלינים והעגבניות, המרק מקבל שובע וחריפות.
- לוביאני (שעועית) - פשטידה עם שעועית בתוספת עגבניות. המנה מתאימה לצמחונים.
- חשלמה - בקר על העצם מבושל במרק חריף עם עשבי תיבול ותבלינים, מוגש עם רוטב שום.
- עג'פסנדאלי - ירקות מבושלים בקדרה עם תבלינים.
- Queri (כופתאות מגריל) עם גבינת סולוגוני כמלית.
- גבינות, שאמור להיות בביתו של כל גרוזיני, אתה בהחלט צריך לנסות בגאורגיה. כאן יוגשו לכם סולוגוני אמיתיים, כמו גם צ'וגי, טנילי וגבינות אחרות.
- ואיפה בלי של לחם... לחם מקומי נראה כמו עוגות שטוחות (לבש). יש גם דדאספורי (לחם אם) - עוגה שטוחה בצורת סירה מוארכת.
- כקינוח, אתה בהחלט צריך לנסות להביא מקומי Churchchhely - "נקניקיה" ממיץ ענבים מרוכז ואגוזים שלמים שחוטים על חוט.
- וכמובן היין הזורם כמו נהר בגאורגיה: ציננדלי, ח'וואנצ'קרה, שפרבי, קינדזמראולי ועוד יינות מקומיים רבים מוזרקים בקבורי (בכלי חרס מתחת לאדמה). סוג זה של ייצור הוא זה שהופך את טעמו של היין הגרוזיני לאיטלקי. כידוע, 525 זני ענבים גדלים בגאורגיה.
- ובכן, לילדים זה מתאים סודה מתוקה, שמבוגרים אינם מתנגדים לנסות במזג אוויר חם.
את כל זה ועוד הרבה מנות, רטבים, תבלינים ומשקאות אפשר לנסות בלי סוף. המטבח הגאורגי מגוון מאוד. בכל אחד מאזוריו לאותן מנות יהיו מאפיינים משלהן. עם זאת, דבר אחד במדינה הזה נשאר ללא שינוי.זוהי תרבות עשירה, כנות האוכלוסייה, אוכל הרים טעים, תרבות ססגונית וחגיגה גרוזינית עם שירה מסורתית, ריקודים וצופר יין, המעידים על כל נדיבות הפתיחות של ה"הרמים "המקומיים.
סיורים גסטרונומיים לגאורגיה
טיולים כאלה הפכו פופולריים מאוד בשנים האחרונות, תיירים אוהבים לנסות כל דבר לא ידוע ומוכח מניסיונם של אחרים. אנו ממליצים לכם לשקול שתי הצעות טובות, שבמהלכן תגלו דברים חדשים בעולם הקולינריה ותכירו את סודות המטבח הגאורגי הלאומי, תבקרו בכל הערים בהן מקור מסורת הבישול. וכמובן, מדריך רוסי ילווה אותך לכל מקום.
- קח סיור:
המטבח הגרוזיני הוא לא רק אכילה, אלא מסורות בנות מאות שנים המאחדות את העם. לכן, יותר מכל, התיירים זוכרים אוכל בג'ורג'יה, שמחיריו לא רק מפתיעים ומשמחים, אלא גם מושכים גורמה מכל רחבי העולם. קבלת הפנים החמה של בעלי האדמות הללו נשארת זמן רב בלב כל מי שביקר במדינה הזו לפחות פעם אחת.
יהיה לך מעניין לדעת:
- היכן ניתן לרכוש כרטיסים בזול יותר,
- מחירי המנוחה ב- טביליסי.
