במאמר זה, נמצא את המקומות הטובים ביותר לאכול ברומא ונהנה מכוס יין בערב לאחר שיטוט ארוך בין המראות. נספר לכם מה כדאי לנסות באיטליה מהמטבח הלאומי, אילו טיולים גסטרונומיים שווים ביקור.
ביקור בבירה האיטלקית יכול להביא הרבה רגשות חיוביים. אבל לעיר הזו יש צד אחר - ההיבט הקולינרי. הכרתו תשפר משמעותית את החוויה ותיהנה מהחופשה שלך מובטחת.
מה לנסות ברומא מאוכל?
אוכל רחוב
הסיפור על מה שתייר חייב לנסות ברומא צריך להתחיל בתיאור של מבחר הרחובות. ארוחת הצהריים, על פי מסורת איטלקית ישנה, מתקיימת בין השעות 12: 00-15: 00. המטבחים סגורים מיד לאחר מכן עד תחילת ארוחת הערב. אוכל הרחוב הפופולרי ביותר כאן הוא פיצה בגושים... אתה יכול למצוא אותו במאפיות, שבהן הפיצות לא נחתכות רק, אלא גם מחוממות לאחר שקילה.
אניני טעם של אוכל רחוב (סטריפ פוד) ישמחו ויכירו פינס רומי... זו מנה מאוד מיוחדת שאסור לבלבל עם פיצות. הוא נחשב למבוגר וטעים יותר; פינסה דומה לאליפסה או מלבן.
אלטרנטיבה נעימה היא פניני עם פורצ'טה... לפגר חזיר צלוי ארוך עם שום ותבלינים יש טעם מדהים. נכון, את המנה בקושי אפשר לקרוא לתזונה, אבל בהיכרות הראשונה עם הבישול הרומאי, זה לא חשוב.
מנה נוספת שבהחלט תצטרכו לנסות ברומא מהמטבח האיטלקי המסורתי ברחוב היא ספק... אוכל כזה הוא מוצרלה, הניח בכדור אורז, המטוגן בפירורי לחם. הספריי נאכל חם בהחלט. אתה יכול לנסות ו ארנצ'יני, השונה מהספקה לא רק בגודל, אלא גם במגוון רחב של מילויים.
מבין הכריכים האיטלקים, ראוי להזכיר פניני ו טרמזיני. אתה יכול לקנות את המנות האלה בכל בר בעיר הבירה. אפילו ברחוב רצוי לטעום פרחי דלעת (מעדן רומאי ספציפי), פילה בקלה מטוגן בשמן עמוק, פסטה, פיצה לבנה.
מה להזמין במסעדה?
גם תיאור המנות שניתן לנסות במסעדות רציניות יותר ממלא תפקיד חשוב. נכון, הם כמעט ואינם תואמים את תיאור האוכל הזול ברומא יותר. אבל ההיכרות עם יצירות המופת של בישול המסעדות מצדיקה את העלויות הנוספות.
1. פיצה רומאית (הוא עשוי על בצק דק). היא שנייה רק לגרסה הנפוליטנית, וחלק מהגורמים חולקים על מסקנה זו.
2. את המקום השני בדירוג תופס באופן טבעי הקלאסיקה משחות רומיות... אלה הם קרבונרה ואמצ'יטריאנה; שני המתכונים כוללים גבינה ושאר המרכיבים משתנים. במנות כאלה משתמשים ב- guanchiale או pancetta.
3. ביקורות מבריקות של תיירים על אוכל ברומא מזכירות לא פעם תבשיל זנב שור... הטיפול בחום של מוצר זה מתבצע במשך זמן רב מאוד, הוספת סלרי ורוטב עגבניות. התוצאה היא פינוק המייצר אפקט מהמם.
4. נסה זאת מעי בקר ברוטב עגבניות (שנקרא כאן trippa alla romana) שווה את זה, ולו רק בגלל שמנה זו שורשיה בעת העתיקה.
5. אבל saltimbocca alla romana האם נתח עגל דק עטוף בפרושוטו עם מרווה ומטוגן בשמן. עבור גורמה מתוחכמים מנוסים, מנה זו אינה פותחת פתקים אקזוטיים, כמובן. עם זאת, הוא מספק הנאה תוססת עוצמתית.
6. ציונים מצוינים ניתנים על ידי פרושוטו יחד עם המתאבן של פרושוטו e מלון. שילוב זה של אוכל מתוק, דבש, מלון ומלוח, מייצר ממש אפקט אלוהי.
7. ראוי לתשומת לב ו גבינת בורטה... כלפי חוץ, הוא דומה לכדורי מוצרלה. אבל כשאתה חותך פרוסה, אתה יכול ליהנות מגבינת שמנת רכה, הדומה בעקביות לקרם מאפים.
8. מי שרוצה לנסות מנה "רגילה" שנאכלת באופן פעיל על ידי האיטלקים עצמם יכולה להזמין ברוסקטה בתוספת ארוגולה, עגבניות ושמן זית. מעדן דומה נמכר בכל מקום בעיר.
9. טירמיסו ברומא הוא גם יוצא דופן. חנויות קונדיטוריה אגדיות רבות מכינות את זה. חנויות אכילה מציעות מגוון רחב של אפשרויות מנה, כך שקל למצוא פתרון המתאים לך. כל חברה שמכבדת את עצמה מוכרת טירמיסו בקופסאות אלגנטיות.
10. מבקרים בעיר הבירה האיטלקית לא צריכים להגביל את עצמם למעדנים, מנות עיקריות וחטיפים בלבד. מסעדות, חנויות ובתי קפה בעיר הנצח מוכרים ברצון טעים פרי.
11. בלי לדעת בכלל מה בדיוק להזמין, אתה צריך להזמין ג'לטו... מנה דומה נמצאת רק במרחבי חצי האי אפנין. לא תוכל לטעום אותו במקומות אחרים בעולם. אתה יכול לקנות אוכל מסוג זה בכל מקום.
12.Rאני אספרסו - התיק שיאפשר לך להבין מדוע הרומאים מעריכים קפוצ'ינו ולאטה פחות. כאן הם יודעים לבשל אותו טעים במיוחד.
13. Kachio e Pepe כבר בשמו מציין נוכחות של גבינה ופלפל. אוכל זה בולט בחדותו, ואתם צריכים לנסות אותו בזהירות.
14. Abbakio alla kachchatora (צלעות טלה) מבושל על רשת עם חומץ ושמן. אנשובי, שום ורוזמרין משמשים כתבלינים.
15. מנה מטרופולינית קלאסית - פיצה בסגנון רומאי עם ארטישוק. הם אופים אותו על הבצק הדק ביותר שהם יכולים לקבל.
16. ארטישוק רומאי אניני טעם מקומיים של המטבח העילי מוכרים כמעט כסטנדרט של מנות ירקות. המוצר מוכן ללא חיתוך, טיגון יחד עם פטרוזיליה ושיני שום בשמן זית.
מממתקים ברומא, אנו ממליצים לך לנסות:
- פשטידת קרוסטאט;
- פרופיטרולים (עוגות בצורת כדור);
- סלי מאפה קצרים במילוי דובדבן;
- grattakecca;
- קינוח דמוי כריך מריטוזי.
רשימת המאכלים הרומיים הבסיסיים הזו, כמובן, רחוקה מלהיות מותשת. בעיר הנצח כדאי לנסות ריגטוני עם כליות, קוטלה (שילוב של ריאות, כבד ולב), טחול מבושל עם שום, כליות עם עגבניות, מבושלות ברוטב ירקות עם יין לבן.
מחירי המזון ברומא
עלות המזון בשווקים ובחנויות
לדעת מה ואיפה לאכול טעים ברומא בהחלט חשוב - אבל לא פחות חשוב להיות מודעים למחירים העיקריים בעיר. עלות הסחורה המשתלמת מוצעת על ידי חנות רשת Carrefour. המוסד פתוח בין השעות 7: 00-19: 00. עבור ליטר חלב, הם לוקחים מ -1 יורו. תמורת 10 יורו תוכלו לקנות 5 ק"ג אורז, או 5.4 ק"ג תפוחים, או 5 ק"ג עגבניות, או 10 חתיכות חסה, או 1 ק"ג גבינה איטלקית, או 10 ליטר מים מינרליים.
- חלב (1 ליטר) - 1.19 €,
- כיכר לחם לבן טרי (500 גרם) - 1.45 €,
- אורז (1 ק"ג) - 1.94 €,
- ביצים - 2.81 €,
- גבינה מקומית (1 ק"ג) - 11.33 €,
- חזה עוף (1 ק"ג) - 8.58 €,
- בקר (1 ק"ג) - 15.32 €,
- תפוחים (1 ק"ג) - 1.77 €,
- בננות (1 ק"ג) - 1.73 €,
- תפוזים (1 ק"ג) - 1.69 €,
- עגבניות (1 ק"ג) - 2.13 €,
- תפוחי אדמה (1 ק"ג) - 1.13 €,
- בצל (1 ק"ג) - 1.25 €,
- חסה (ראש אחד) - 0.98 €,
- מים (בקבוק 1.5 ליטר) - 0.41 €.
מחירי אלכוהול
זה לא משנה אם תיירים הולכים לאכול באזור טירמיני או יבחרו בחלק אחר של הבירה האיטלקית - לא סביר שיסתדרו בלי אלכוהול. בירה בתשלום עבור 3-5 יורו, וכמה זני יין יכולים לעלות פי ארבעה מבירה. עלות 0.33 ליטר בירה מיובאת היא 1.4 יורו.
מחירים בסופרמרקטים:
- בקבוק יין (טווח בינוני) - 5.00 €,
- בירה תוצרת בית (בקבוק 0.5 ליטר) - 1.08 €,
- בירה מיובאת (בקבוק 0.33 ליטר) - 1.44 €.
היכן לאכול ברומא טעים וזול?
אתה יכול לאכול בזול ברומא בכל בית קפה הממוקם הרחק מהמקומות שבהם מבקרים תיירים. התעריף הממוצע נע בין 6 ל -12 יורו למנה. מיצים סחוטים עולים בין 2 ל -5 יורו למנה. שתיית כוס משקאות לא אלכוהוליים אחרים תעלה 3 יורו, ולפעמים קצת פחות.
כאשר בוחרים היכן לאכול ברומא בזול, כדאי לשים לב למסעדה Alla rampa... הוא ממוקם ברחוב Piazza Mignanelli, 18.הכניסה למוסד ממוקמת ברחוב פלאזה דה אספניה. מומלץ להזמין מקומות לערב מראש - אחרת ייתכן שלא יהיו מקומות פנויים. מנות אופטימליות הן פרחי סקווש בבלילה, דג חרב, פסטה עם פירות ים. שני אנשים יכולים לסעוד ללא יין תמורת 40 יורו.
מקום אחר לאכול בו ברומא הוא מסעדה לאונרדו... כדאי לנסות את הבישול הסטנדרטי של חצי האי: פסטה קרבונרה וריזוטו, כמו גם פלטות גבינה ובשר. השכר הממוצע נע בין 9 ל -22 יורו, התעריף המדויק תלוי במנות שהוזמנו על ידי אנשים.
מבתי הקפה ברחוב ברומא, אנו בולטים גיוליטי... הם מכינים שם גלידה מבריקה. הם גובים מ -3 עד 10 יורו למנה. כתובת - Via Uffici del Vicario. Pane e Salame ב- Via di Santa Maria ב Via 19 מציע מגוון רחב של אוכל צמחוני, כולל אוכל רחוב. בית הקפה פתוח כל יום בין השעות 12: 00-22: 00. העמלה נעה בין 3.4 ל -10.1 יורו.
תיירים משפחתיים ישמחו לבקר פיצה ומוצרלהשנמצא בכתובת 32 Via del Pie ’di Marmo. הוא מגיש מאכלים מהמטבח האיטלקי ומאכלים ים תיכוניים אחרים. ניתן להזמין אוכל מהיר וטייק אווי. בממוצע, הם דורשים 7 יורו לארוחות.
טברנה מיניאטורית גרסת Pastificioהממוקם ברחוב Via della Croce 8, מציע ארוחות ערב סופר זולות - תמורת 4 יורו לפחות (בקניית פסטה חמה עם מילויים ורטבים שונים).
הסועד נחשב גם לבחירה הגונה. לחםהמציע 10 כריכים עסיסיים בחתימה. עלות מנה אחת היא 4.5 - 6 יורו. המנות נקראות על שם סרטים פופולריים.
