מה לאכול בגאורגיה ואיפה? המקומות והאוכל הטובים ביותר

מה לנסות מהמטבח המקומי והיכן לאכול טעים בגאורגיה? קחו בחשבון את כל המאכלים המסורתיים שאתם פשוט חייבים לנסות בחופשה וגלו את כתובות המפעלים בהם תוכלו לשבת בזול וטעים. נציין את מחירי המוצרים, מהו הצ'ק הממוצע לשניים, ניתן ייעוץ מעשי.

האירוח הגאורגי הפך כמעט לחלק מהפולקלור. אבל חשוב לדעת מה בדיוק לקנות בחנויות, בתי קפה ומסעדות בעת ביקור במדינה טרנס -קווקזית. הבנה מדויקת של רגע כזה מאפשרת הימנעות מטעויות רבות וחשיפת הטעם הלאומי ללא רבב.

מה לנסות בגאורגיה מאוכל?

עדיף להתחיל את הסיפור על אילו מנות לנסות בגאורגיה על ידי אזכור שלא רק גרוזינים חיים במדינה זו, אלא גם מספר קבוצות אתניות אחרות. כדאי להכיר את תיאורי המטבח המקומי מראש ולהיות מונחה על ידי בחירתו.

• מבין המתאבנים הם מובילים ללא עוררין פאלי... אלה כדורים העשויים מסלק, תרד ועלי כרוב. בנוסף, מוסיפים שם תבלינים ואגוזי מלך.

• עג'פסאנאלי - כלומר תבשיל ירקות. הוא נאכל אך ורק עם לחם ונשטף ביין לאומי.

• לוביו - סירים של שעועית. הם מביאים שובע ... אבל לתיירים לא יהיה הרבה מה להירגע.

• לחם גרוזיני... המטבח הגאורגי המסורתי כולל סוגים שונים של מוצרי לחם. הגישה הקלאסית היא לשים כמה מהם עם מזונות מסוימים. Chikhirtma נאכל עם עוגות מחאדי. כאשר מכינים את הח'רצ'ו, מרגווילי הוא תוספת נפוצה. הוא, כמו גם דדאס-פורי, ניתן למצוא על שולחנות שבהם הונחו גם לוביו או סאציבי. על גבי "הצריחים" של השוטי, תמיד יש ברביקיו. והמוצר האייקוני ביותר - חצ'אפורי - עוזר להשלים את ההיכרות עם חלק המאפייה מהמטבח הטרנס -קווקסי. בוא ניקח אותו למקום הסופי, כי הוא סטריאוטיפי מדי ונכנס לתדמית הסטריאוטיפית של השולחן הגאורגי. אך היכרות קרובה מראה שתופעת החצ'אפור היא הרבה יותר מסובכת מהרעיונות המקובלים בנושא. גרסת המתכון של Megrelian כרוכה בהנחת הגבינה מעל. הזן האמרטיאני מכיל גבינה בפנים. הסוג האדג'ריאני הוא כמו "סירה" שבה מניחים ביצה, גבינה וחמאה. נהוג לאכול חצ'אפור אדג'ריאן בידיים, לשבור חתיכות ולהשרות אותן ברוטב.

• קלַאסִי מעדני בשר... הם אלה שמוזכרים כשאומרים מה לאכול בגאורגיה לפי ביקורות התיירים בפורומי הטיול בכוחות עצמם. המטבח הטרנס -קווקסי בכללותו רווי עשיר במרכיבי בשר. שיש קבב (הנקרא באופן מסורתי מצוואדי) ועוף טאפקה ידועים הרבה מעבר לגבולות השטח הגאורגי. אניני טעם של מאכלים אקזוטיים ישמחו לנסות את תבשיל עגבניות הציפורים, צ'צ'וחבילי, סאציבי, צ'אשושולי צ'צ'אפולי ואפילו פחות אופייני. ניסיונות לבשל משהו דומה בעצמם הופכים לסדרה של כישלונות. בשר מחוץ לקיר הקווקז מכינים באמצעות מסה של תבלינים היוצרים מילוי תוסס פיקנטי במיוחד של השולחן. יחד עם הטקמלי המוכר גם למי שאינו מקצועי, רוטב סאטסבי ורוטב אגוזי בצל-גארו ראויים לתשומת לב.

• חינקאלי... זוהי התשובה הנכונה לשאלה אילו מאכלים לנסות בגאורגיה ללא לחם ורטבים. הכלאה של כופתאות ומנטי במראה נהוג לאכול בכמויות משמעותיות. אם תבקש 2 - 3 חתיכות חינקאלי, אתה עשוי להיות מופתע ממוכרים או ממלצרים. המנה מוכנה במהירות, היא מזינה, זולה ומגוון פורמטים. מומלץ להתחיל בהיכרות עם חינקלי בשר. אלה המכילים גבינה, תפוחי אדמה, פטריות הם גם טעימים. קלקורי נפוצים יותר מסוגי חינקאלי אחרים. הם כוללים בצק, שני סוגי בשר נא, מרק, פלפל ועשבי תיבול. על ידי הסרת הירוקים מהמתכון הזה, אתה מקבל mtialuri. Pasanauruli נבדלים בכך שהם לא מכניסים בשר טחון בפנים, אלא בשר קצוץ. סוג המנה הקאצ'ית מכיל חזיר. אכילת חינקאלי במטבח הגאורגי הפכה לטקס מתוחכם. הם נצרכים אך ורק במים חמים, מפזרים פלפל שחור לפי הטעם. ראשית, הם שותים את המרק, ואז מכניסים את הבצק והבשר לפה. הגאורגים יאשרו אכלן שאינו שופך טיפת מרק אחת.

• מרקים... לא ניתן להתעלם מביקורות של תיירים על אוכל בגאורגיה ומנות רטובות. חרצ'ו עם תבלינים ובקר ישמח אפילו אניני טעם של מרק במדינות אחרות. Chikhirtma מובחן בצפיפות מוצקה; ריכוז כזה של עוף וביצים בהחלט ימשוך גורמה. וודקה או צ'צ'ה קרה משמשים באופן מסורתי כתוסף.

• מנות קינוח... צ'רצ'צ'לה (אגוזים על חוט, עטוף בג'לי ענבים) מקורית וטעימה, שמתכופפת בקלות, כאילו עשויה גומי. קוז'נאקי גם מושכים.

• אַשׁמָה... אפילו אלה שמעולם לא ביקרו בגאורגיה בהחלט שמעו על סאפרבי, ח'וואנצ'קרה, קינזמארולי. אבל ישנם עוד הרבה סוגים של יינות שמייחדים את המצב המפואר הזה. המרכז העיקרי של תעשיית היין ברפובליקה הוא קחטי. באזור מאורגן סיור יין אטרקטיבי לאורך דרך היין של ג'ורג'יה. הוא מציע נופים של הכרמים. שלטי היקף מסמנים את הדרך ליקבים, מרתפים ויקבים משפחתיים.

אנו ממליצים לך לנסות:

1. מוקוזאני;
2. rkatsiteli;
3. ציננדאלי;
4. עמק אלאזני.

• משקה לא אלכוהולי... אין טעם להיות מוגבל לבורג'ומי ההמוני. המים המינרליים Sairme, Nabeghlavi, Bakuriani יכולים גם לספק יתרונות מרשימים. גם מיץ רימונים סחוט, מותגי הלימונדה Zadazeni, Natakhtari, Lagidze אטרקטיביים.

• נדוגי... המתאבן בסגנון לאומי עשוי גבינת קוטג 'טרייה ובעל טעם שמנת עדין. המוצר מגולגל לעלה סולוגוני דק.

• ג'ונג'ולי... נראה רע, אבל מעניין לטעמו. נותן רושם של כרוב כבוש או זיתים מלוחים (לפי דעות שונות).

• סלט עוף גרוזיני... פשוט (רק מיונז, בצל ותבלינים), אבל התחושה בביקור קיץ נעימה ביותר.

• בדריאני... לחמניות חצילים. מילויים שונים מוכנסים פנימה. אבל המרכיבים הכרחיים הם אגוזי מלך וגבינה.

• פאלי... טורטיות העשויות מירקות או עשבי תיבול. תרד וסלק שולט. המטרה העיקרית היא תוספת לאוכל בשרי. אבל פחאלי משמש גם כמנה עצמאית וכמתאבן, כבר הזכרנו זאת לעיל.

אתה יכול גם לייעץ לנסות דולמה, יוגורט, פוֹרֶל ברוטב רימונים, צ'ירי... בזמן החופשה בגאורגיה, אנו ממליצים בחום להזמין סיור גסטרונומי עם טעימות יין, תוכניות ממדריכים מקומיים מרתקים, על מנת לחסוך כסף, הם ייעצו לכם מה להביא מהחופשה שלכם כמזכרת והיכן ניתן לרכוש אותה בזול יותר.

מחירי המזון בגאורגיה

עלות המזון בשווקים ובחנויות

תוכלו לאכול ארוחה טעימה בגאורגיה במחיר מינימלי ברכישת מוצרים הן ברשתות השיווק המוצקות והן בחנויות הרחוב הצנועות. שוק "עריק" המוביל בטביליסי (דיור בטביליסי) ליד תחנת המטרו "ווקזלניה" יספק לתיירים מגוון רחב של מצרכים. עבור 1 ליטר איירן, הם לוקחים 1.9 לארי. העלות של 1 ק"ג פילה עוף היא 9 ג'ל, עבור 100 גרם דבש הם לוקחים 3, עבור 1 ק"ג גבינת אדיגה 8, עבור חטיף שוקולד 2.2, לפחית תירס 2, עבור 1 ק"ג נקניק מ- 6.5 עד 12, עבור עוגה 1, עבור 1 ק"ג של חזיר טרי 14, עבור 1 ק"ג של חזיר קפוא 9 ג'ל.

אתה יכול לקנות קילוגרם בננות ב -3 ג'ל, תפוחים זולים ב -0.5 ג'ל וקילוגרם אבטיח עולה 0.7 ג'ל. בשווקים נטען 1 ק"ג תפוחי אדמה ו -2.5 ג'ל לכרובית. עבור 10 ג'ל אתה יכול לקחת 6 ק"ג בצל, או 4 ק"ג פלפל חריף, או 3 קופסאות מלפפונים כבושים, או 2 ק"ג רימון.

מחירי אלכוהול

יין יבש אמיתי ומוצק עולה 3 ג'ל לפחות. עבור "עמק אלזאני" ו"קינזמארולי "הם גובים מ -9 עד 16 יחידות מטבע. ניתן לקנות וודקה רק במחיר גבוה יותר. מחיר השיא הוא 80 ג'ל.מותגים לא פופולריים יחסית עולים בין 13 ל -22 ג'ל. ליטר בירה מקומית עולה עד 8 ג'ל, ובירה מהחבית - 2.2 ג'ל.

• בקבוק יין (טווח מחירים בינוני) 12.25 ג'ל,
• בירה תוצרת בית (בקבוק 0.5 ליטר) 2.23 ג'ל,
• בירה מיובאת (בקבוק 0.33 ליטר) 3.18 ג'ל.

כמה עולה לשבת במסעדות?

• ארוחות במסעדה לא יקרה - 15 ג'ל,
• ארוחות ל -2 אנשים במסעדה בטווח מחירים ממוצע (בהזמנת שלוש מנות) - 60 ג'ל,
• המבורגר ברחוב - 12.20 ג'ל,
• בירה תוצרת בית (בקבוקי 0.5 ליטר) - 3 ג'ל,
• בירה מיובאת (בקבוק 0.33 ליטר) - 4 ג'ל,
• קפוצ'ינו - 4.47 ג'ל,
• פפסי (בקבוק 0.33 ליטר) - 1.11 ג'ל,
• מים (בקבוק 0.33 ליטר) - 0.50 ג'ל.

היכן לאכול טעים וזול בגאורגיה?

השאלה היכן לאכול טעים בגאורגיה היא כמעט לא טריוויאלית למטיילים. המבחר עצום, אך ההצעות הטובות ביותר בולטות מכל מכלול האפשרויות.

מכצ'לה ברחוב Liselidze - מסעדה הפועלת 24 שעות ביממה עם דגש על מטבח אדג'רי מסורתי. שמחת המוסד נחשבת לחצ'אפורי ולחינקאלי, שיש בהן מספר מדהים של מינים. השכר הממוצע הוא 14 ג'ל לארוחת צהריים עבור 2 אנשים עם בירה ולימונדה.

הר טביליסי מטצמינדה, שנמצא בפארק בעל אותו שם, ישמח את המבקרים במסעדה משפחתית. הבעלים שלה מציעים אוכל ביתי זול בגאורגיה. הדיאטה כוללת צ'צ'ה ויין תוצרת בית. בקיץ מוזמנים האורחים ברחוב, ובמזג אוויר קר - בחדר צנוע.

זה לא מקום רע לאכול בג'ורג'יה עם מוזיקה חיה, זה כן בקרבת גשר הזכוכית... ממנה ובהמשך רחוב איראקלי 2, יש הרבה מסעדות עם מטבח לאומי קלאסי.

מחירי ברביקיו בטביליסי במסעדה בטומי הם 8.5 לארי. במסעדה Gaswillie לארוחת ערב לשניים עם בירה הם לוקחים 40 ג'ל. מומחים ממליצים על קבב, צ'צ'וקבילי, חינקאלי, בקר מתובל. מבתי הקפה, על פי ביקורות התיירים, אנו ממליצים לבקר בבית הקפה האמנותי “סָגוֹל", ואוהבי רומנטיקה יאהבו "144 צעדים"... באשר למזון מהיר, אניני טעם שוקלים את הבחירה הטובה ביותר בית חינקאלי... חלופה - וונדיס.

איך לנסוע בזול לגאורגיה?

טיפים אלה יעזרו לך לתכנן את הטיול בזול יותר בעצמך:

• אנו ממליצים להתקין את אפליקציית RumGuru בסמארטפון שלכם, כך שתוכלו למצוא כל מרחב מחיה גם עם ההגעה לעיר, זה נוח מאוד בנסיעת עסקים או במהלך חופשה לא מתוכננת בג'ורג'יה.
• ביטוח נסיעות יעזור לך להבטיח מבחינה רווחית את בריאותך וחייך בעת נסיעה, השירות עובד רק עם חברות ביטוח גדולות מהימנות, מה שכבר מעורר ביטחון. אתה רק צריך לבחור את האפשרות הרווחית ביותר, אבל עדיף לא לחסוך על הבריאות.
• טיסות? אנו ממליצים לך להשתמש באוויאסאלס באופן אמפירי.
• אתה עשוי גם למצוא את מבחר אפליקציות התיירות שימושיות שלנו.

כל המידע הדרוש על השאר בגאורגיה במדור הנפרד שלנו על תכנון טיולים ותשובות אחרות.