ליפנים יש אמירה: "אוכל, כאדם, אינו יכול להופיע עירום בחברה". אולי אף מטבח אחר בעולם לא מקדיש כל כך הרבה תשומת לב לשולחן ולהגשת מנות כמו ביפנית. שמת לב לזה כשאתה אוכל במסעדות יפניות?
מאפיינים של המטבח היפני
הגדרת שולחן ב מטבח יפני שביתות במקומות מנוחה מסורתיים, כאשר מגיעים לשעה מסוימת והשולחן כבר ערוך. ישנם כמה מבני חימר ומתכת בלתי מובנים, תחתיהם הנחת דלק יבש.
עליהם צלחות מנות קטנות לאדם אחד, מכוסות במכסים. אישה יפנית יוצאת, מצית דלק מתחת לכל צלחת, והתכולה מתחילה להתבשל ממש מולך.
באופן כללי, מגוון רחב של מנות מעניינות משמשות בהגשה, שם מעט אורז, דגים, ביצה, דייקון כבוש... זהו טקס יפני.
היכן לנסות אוכל יפני ביפן
ישנם שלושה סוגי קייטרינג ביפן בהם תוכלו לטעום או לטעום מטבח יפני. ראשון - מָסוֹרתִישבו אוכל הוא סוג של טקס. הסוג השני - רשת מסעדות, אשר ממוקדים יותר בתהליך הכנת מגוון המנות היפניות.
ככלל, גריל מותקן במרכז השולחן ל -4 אנשים ויש מכסה מנוע. במפעלים כאלה, כפי שכבר אמרנו במאמרים קודמים, נהוג להוריד את הנעליים, וכפות הרגליים שלך יורדות לשקע מיוחד מתחת לשולחן, המאפשר לך לנוח בנוחות.
מלצרים יפנים מביאים לכם סוגים שונים של בשר נא, ואתם מבשלים אותו בעצמכם ממש ליד השולחן. לעתים קרובות יש תנורים קטנים עם מחבתות ליד גרילים כאלה, שבהם יש כבר עשבי תיבול. וכששואלים אותו, מספיק לטבול אותו בסיר הזה למשך מספר שניות, והוא מוכן.
הייתה לנו הזדמנות לנסות בשר בקר משיש בדרכים כאלה מהמטבח היפני, יצא טעים מאוד, משום מה תמיד יוצא טעים במסיבה. למען האמת, אהבנו מאוד את תכנית הבישול של המטבח היפני, כלומר בקר משיש.
בעזרת מיני ברביקיו נייד בנינו משהו דומה בבית הכפרי שלנו. נוח - מטגנים שתי נתחי בשר, אוכלים ואז אתה יושב, מפטפט עם חברים. אבל למען האמת, קבב רוסי תמיד היה קרוב יותר לטעמי.
ובכל זאת הקבב נוטה להתקרר, ואז תוכנית הבישול במטבח היפני עוזרת, אתה לא צריך לרוץ, ממש ליד השולחן שלך יש איפה לחמם את נתח הבשר שהתקרר. בהקשר זה, אנו אומרים תודה ליפנים!
והסוג השלישי של קייטרינג יפני הוא אוכל מהיר, שבו אתה יכול לטעום לחמניות. במרכז האולם ישנו קו מחלק עם ארוחות מוכנות. האורחים יושבים ולוקחים כל צלחת. העיקר הוא לשים צלחת על השולחן שלך כך שבסוף הארוחה המלצרים יוכלו לחשב את ההזמנה שלך.
ישנם עשרה סוגי מחירים ובהתאם, עשר צלחות, נוחים מאוד. במפעלים כאלה, הם לא מורידים את הנעליים לפני הכניסה, מכיוון שיש תנועה רבה. הסוג השלישי של מוסדות המטבח היפני כולל רבים אִטְרִיָה, שם מכינים מגוון אטריות בטעמים.
מוצרים במטבח היפני
ביפן תתקלו בהרבה מסעדות בשר - גריל, אין כמעט מסעדות דגים ביפן. למרות שהיפנים אוכלים הרבה דגים נא, הם בדרך כלל הולכים להכנת לחמניות, סשימי.
לא משנה מה המסעדה במטבח היפני, אורז עם תוספים שונים ישמח אתכם בהחלט בכל מקום, אורז הוא המנה העיקרית של המטבח היפני. אורז הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט וחיי היפנים.
מיסו - מרק נמצא כמעט בכל המסעדות ביפן. על חשבון פירות ים, הם אומרים שהכל מסביב ליפן היה מזמן - הם תפסו הכל מזמן, אז הם מיובאים. אבל עדיין טרי מאוד ובאיכות אחרת איכותי. אפשר לומר בוודאות על טריות ואיכות המטבח היפני, שפים ביפן לעולם לא יבשלו ממוצרים גרועים!
- ליפן לבד: מחירי טיולים, מלונות, ויזה והיבטים אחרים של טיול.
שירות ותכונות מסעדה יפנית
השירות במסעדות ביפן מהיר מאוד, אתה מתיישב ליד שולחן ומלצרית טסה אליך עם תפריט תוך זמן קצר. שירות המסעדות מהיר מאוד ומכבד.
המלצר נקרא כאן במילה אחת - "שימיזן", מתורגם מיפנית "סליחה". בדרך כלל, כאשר אתה יושב על מחצלת רצפה מסורתית, אתה יושב נמוך. המלצר ניגש לכרוע ברך לרשום את ההזמנה שלך.
גסות רוח, שפותחה היטב במסעדות רוסיות למסעדות יפניות, היא שטויות, במובן האמיתי של המילה.
מי הראשון שיוגש במסעדות יפניות?
כמה פעמים הלכנו למסעדות בחיפוש אחר טעמים חדשים של המטבח היפני, שמנו לב לדפוס אחד. בערב יושבים בעיקר גברים במסעדות ביפן. במהלך היום, במפעלים המוניים, יפנים ממינים שונים מתחלקים כמעט שווה, יש זרימה גדולה של גברים, נשים, ילדים עם אמהות, זקנים.
אגב, על פי התצפיות שלנו, היפנים שותים הרבה והכל ברצף: בירה, סאקה או בירה סאקה נשטפת. העובדה היא שאיכות המרכיבים והמוצרים ביפן גבוהה מאוד, לכן לאחר ששתה הרבה סאקה ובירה בערב, תוכל לרוץ בבטחה מרחק מאה מטרים בבוקר, לא תרגיש לא טוב.
אם אתם מתכוונים לטייל ברחבי יפן, אנו בהחלט ממליצים לבקר במתחם הקניות עם מזכרות, מרפסת תצפית בטוקיו, וטיול ללשכת ראש העיר, אך בהחלט כדאי לסיים את הטיול בטעימת מטבח יפני באחת ממסעדות המדינה. .
כל החומרים אודות תכנון טיול ליפן מפורסמים במדור הנפרד שלנו.
