המטבח הלאומי של קאזאן, מה ואיפה לאכול טעים?

מה לנסות והיכן לאכול טעים בקאזאן? במאמר זה, נשקול מסע גסטרונומי ונגלה את מחירי המזון, אילו מנות מהמטבח הלאומי כדאי לנסות בחופשה מלכתחילה, אילו מפעלים מומלצים על ידי תיירים בסקירות.

ביקור במקומות רחוקים מארצנו מלווה בדרך כלל בטעימת מוצרים ומנות אקזוטיות. אבל במרחבים הפתוחים הרוסים העצומים יש הרבה הצעות מדהימות לא פחות. חשוב גם לדעת מה לנסות בקאזאן לתיירים מאזורים אחרים שבאים לחופשה וחולמים להרחיב את הידע שלהם בבישול מקומי.

מה לאכול בקאזאן?

• המבקרים בשטח הטטרי בפעם הראשונה מופתעים ומבולבלים מאוד. השפע הקולינרי מזעזע, מפחיד, ואף נראה כי לא ניתן יהיה לבחור את המנות הנכונות. עמדות מנהיגות בקרב קייטרינג בבירת טטרסטן הן בהתמדה echpochmak... המקומיים עצמם מבטאים את האות "u" במקום "h". אתה יכול לקנות echpochmaks הן בחנויות והן במסעדות קטנות.

• השורה השנייה ברשימה תופסת tokmach, aka מרק עם אטריות תוצרת בית. בימים ההם בושלה המנה בתבניות בגודל מרשים. מרק העוף התברר כריחני וטעים, ובהחלט עורר כבוד של אוכלי אוכל. ההכנה הנכונה של tokmach נשלטה רק על ידי מי שמכיר את המסורת הקולינרית של אנשי הוולגה. לכן, כשאתה בוחר היכן לסעוד בקאזאן עם מוזיקה חיה, עליך לתת עדיפות למפעלים שמכינים טוקמאצ', נזכיר מסעדות כאלה להלן.

• המקום השלישי צריך להינתן לחלשים עוגות קיסטיבי... הם דומים כלפי חוץ ללשב, ומי שטייל ​​ברחבי העולם משווה את הקיסטי עם הצ'פאטי ההודי. הטורטייה מעוותת ל -2 חלקים שווים ואז מכניסים לתוכה את המלית. באופן מסורתי שמים שם דייסה, אך בגרסאות המודרניות אפשר למצוא גם פירה וגם גבינת קוטג '. אבל במקרה של גבינת קוטג 'קיסטיבי הופך ממנה באורך מלא לקינוח, ואת זה יש לזכור.

• נחשב לאוכל טעים לא פחות עוף בקר... למרק הזה יש מרק עשיר והוא יוצא די סמיך. כמה טבחים פשוט שופכים את המרק. המנה הנותרת המבוססת על ירקות מבושלים וחתיכות בשר גדולות תגרום גם היא לביקורות נלהבות. אבל המרק עדיין מצוטט גבוה יותר. זה אהוב אפילו על אלה שמקפידים לנסות אוכל לא מוכר.

• המקום החמישי בדירוג תופס בשר סוסמבושל לפי מתכון טטרי ישן. מנה זו מושרשת בעת העתיקה, כאשר כמעט בלתי אפשרי היה לגזור מספיק זמן להכנת מנות מורכבות. לכן, הבשר פשוט היה מטוגן או מבושל על אש, והודלק בחיפזון במהלך השהות. דרך מדהימה להרגיש כמו נודע קדום, משתכשך בערבות הפרא, ולא יודע מה יקרה בעוד כמה שעות.

• והמעדן הבא בא אחר כך - טוטירמה... היא מופיעה תמיד במספר ביקורות תיירים על אוכל בקאזאן. לנקניק תוצרת בית יש שם דומה. הוא עשוי גם כבש וגם עגל. ערבוב בשר עם אורז או כוסמת הוא מנהג נפוץ. הטוטירמה מוגשת בעיקר חמה, עם תוספת וירקות טריים.

• טעימה תהיה גם רעיון אטרקטיבי. gubadia... זו המנה שעונה באמת על ההגדרה "אוכל טעים בקאזאן". גובאדיה היא פשטידה ממולאת באורז וצימוקים.

• אחרי gubadia יהיה נעים לטעום צ'אק-צ'אק... במסורת הטטרית (להבדיל מהבשקיר), בדרך כלל מכינים מנת דבש מתוקה קטנה ככל האפשר, ומזכירה נמלה. המסה מודבקת יחד באמצעות סירופ דבש קפוא. אבל ברגע שאתה מבין את זה, מראה של בצק אוויר מתגלה.

• בשורה התשיעית של הדירוג, זה ראוי זעפרן (כפי שהם מכנים כאן פאי תפוחים). מנה מכינה בכל מאפייה, בכל בית קפה. בזכות הבצק הרך והרך, התפוחים הארומטיים הצללים, אפשר להכין קינוח מצוין לתה. גם מי שרגיל לאכול מנות תפוחים יופתע מהטעם יוצא הדופן והבלתי צפוי מראש.

• וראוי להשלים את הסקירה על מזון כמו kaymak-peremyach... בתפריט המסעדות ובתי הקפה, זה נקרא בדרך כלל שמנת חמוצה; השם העממי המסורתי משמש לעתים רחוקות. קינוח כזה נראה וטעם כמו עוגה עדינה, אך למעשה מדובר בעוגה פתוחה. ממלאים אותו בשמנת חמוצה או בקיאק (כלומר שמנת כבדה). המנה דומה במידה מסוימת לעוגת גבינה, אך שונה ממנה בכך שגבינת קוטג 'אינה משמשת למילוי.

• אוכל רחוב בקאזאן ראוי לדיון נפרד. ב"רחוב "אנו ממליצים לטעום סלטים, מרקי שמנת, לימונדה, קינוחים; במספר מפעלים הם משרתים את כל זה, ויתרה מזאת, ללא שמץ של רכיבים מזיקים. ובמזון המהיר הלאומי "טיובטי" בהחלט כדאי לכם לנסות מנה ייחודית balesh.

מחירי המזון ב- קאזאן

עלות המזון בשווקים ובחנויות

שאלת מחיר האוכל בקאזאן בשנת 2021 רלוונטית לא פחות מהבחירה הנכונה של המנות עצמן. לאחר שרכשת בקבוק מים, אתה צריך לשלם 20 רובל עבור 0.5 ליטר. עלות ק"ג אורז מתחילה מ- 46 רובל, ו -54 רובל ניתנים עבור ליטר חלב בבקבוק.

התעריפים לשאר המוצרים הם כדלקמן:

• עגבניות - 116 רובל,
• 0.5 ק"ג לחם - 29 רובל,
• בננות - 64 רובל,
• תפוזים - 70 רובל,
• תפוחים - 72 רובל,
• בשר חזיר - 292 רובל,
• תפוחי אדמה - 23 רובל,
• עוף - 150 רובל,
• גבינה מקומית - 400 רובל,
• תריסר ביצים - 57 רובל,
• בקר (1 ק"ג) - 490 רובל,
• בצל (1 ק"ג) - 24 רובל,
• סלט (ראש אחד) - 75 רובל,

מחירי אלכוהול

בנוסף למחיר האוכל ב- קאזאן, עליך גם לדעת כמה עולה אלכוהול מסוגים שונים בעיר זו. בירה תוצרת קזאן עולה 49 רובל, ובירה זרה עולה 92 רובל. ממוצע של 340 רובל משולם עבור 0.75 ליטר יין.

היכן לאכול טעים בקאזאן?

כאשר מחליטים היכן לאכול מטבח לאומי טעים וזול בקזאן, הוא הופך להיות בעל ערך במיוחד כאשר תיירים מסיימים סיור בעיר. היא מעייפת מאוד אפילו אנשים מאומנים וחזקים פיזית. תוך כדי הליכה אתה צריך לבדוק אם יש הרבה אנשים מקומיים בבית קפה מסוים. ככל שכמותו גדולה יותר, כך תוכלו להשיג אוכל טעים יותר. אך עלינו לקחת בחשבון גם את המוניטין של מוסדות בודדים, ללמוד אותו מראש בפורומים ובסקירות מנוסות.

אנו ממליצים בהחלט לבקר במספר מפעלים במרכז העיר ובפאתיהם, בהם תוכלו לטעום לא רק מאכלים מסורתיים, אלא גם לבלות ערב נהדר עם מוזיקה טובה באווירה נעימה:

«בית תה»תומך באופן עקבי במותג מאז התקופה שלפני הפרסטרויקה. זה רק המקום שבו אתה יכול לאכול בזול בקאזאן מבלי להסתכן בתוצאות לא נעימות. כדי להתחיל להכיר את האוכל הטטרי הלאומי, המוסד מתאים ב -100%. בהחלט כדאי להזמין בשר בקר עם כל סוגי המאפים המתוקים. הפנים מעט מיושן, אך איכות המזון נשמרת. בית התה ממוקם ברחוב באומן 64. קפה אלן אש, בכתובת מרד'אני 8, מציע חשבון ממוצע בינוני. תוכלו להזמין גם אוכל נפוץ וגם מספר מנות טטריות שטופות בפה.

קפה "צ'אק-צ'אק"- אופציה חכמה לאן ללכת לאכול בקזאן טעימה ולא יקרה. כתובתו של באומן היא 7/10. המוסד מתאים לארוחות בוקר משפחתיות ולארוחות ערב דשנות. מוצעים עשרות סוגים של קינוחים ודגנים.

כשאתה מחפש היכן לאכול מאכלים לאומיים במסעדה בקאזאן, אנו ממליצים לך לשים לב ל "בישול House of Tatar". הפנים בפנים נראה יקר בכנות. אנשים מגיעים לכאן בבגדים חגיגיים מפוארים. צור באליש היא מנה משמעותית של המסעדה. החשבון הממוצע הוא 1,500 רובל לתייר.

אנו ממליצים על אלטרנטיבה אטרקטיבית “סולטנות".הממשל דאג לבטא את רוחה של טטרסטן אפילו בעיצוב בתוך הסולטנות ומחוצה לה. הארמון בן שתי הקומות ממוקם בנזרבייב 35/98. המוסד פתוח מסביב לשעון. עלות המחאה ממוצעת היא 1000 רובל. מרק החתימה, בעל אותו שם כמו הממסד עצמו, עולה פחות מ -250 רובל למנה.

אנו בהחלט ממליצים על המסעדה "קארוול»עם מרפסת הממוקמת על המזח. החשבון הממוצע נע בין 700 ל -1000 רובל, בהתאם לסוג ההזמנה. הממסד מציע נוף יפה של הקרמלין של קאזאן.

• ואוהבי המטבח הגאורגי ישמחו לבקר במסעדה "חינקלנאיה"זה על דוסטוייבסקי. הצ'ק הממוצע נע בין 800 ל 1500 רובל.

איך לחסוך כסף בטיול?

טיפים אלה יעזרו לכם לתכנן חופשה משלכם בזול יותר:

• אנו ממליצים להתקין את אפליקציית RumGuru בסמארטפון שלכם, כך שתוכלו למצוא כל מרחב מחיה גם עם ההגעה לעיר, נוח מאוד למצוא מקום מגורים פנוי בנסיעת עסקים או במהלך חופשה לא מתוכננת בזמן אמת.
• ביטוח נסיעות יעזור לך להבטיח מבחינה רווחית את בריאותך וחייך בעת נסיעה, השירות עובד רק עם חברות ביטוח גדולות מהימנות, מה שכבר מעורר ביטחון. אתה רק צריך לבחור את האפשרות הרווחית ביותר, אבל עדיף לא לחסוך על הבריאות.
• טיסות? אנו ממליצים לך להשתמש באוויאסאלס באופן אמפירי.
• אתה עשוי גם למצוא את מבחר אפליקציות התיירות שימושיות שלנו.